Découvrez Cadix

Savez-vous pourquoi la ville de Cadix porte le surnom de « Tacita de Plata » (petite tasse d’argent) ? Il suffit d’admirer l’éclat des rayons du soleil qui se reflètent sur la coupole dorée de la Cathédrale le jour et sur les plages aux eaux cristallines la nuit : Cadix est inondée de lumière, nous vous invitons à visiter la ville pour expérimenter et sentir l’ambiance particulière qui la caractérise.

Nous vous invitons à découvrir l’histoire de la ville la plus ancienne d’Europe occidentale. De nombreuses églises, des vestiges archéologiques tartessiens, phéniciens et romains, des éléments de l’héritage colonial ibéro américain et une géographie variée et interdépendante qui conjugue des quartiers historiques uniques ; les « villages blancs » de la région montagneuse de la province de Cadix, les plages paradisiaques de la côte, la région vinicole de Jerez, les vastes étendues de champs, les élevages de taureaux, les splendides parcs naturels… Vous serez surpris par la beauté de la région qui éveillera tous vos sens.

Lieux d’intérêt

Centre historique. Franchissez les murailles des Puertas de Tierra et entrez dans le centre historique du XVIIIe siècle qui figure parmi les mieux conservés d’Europe. Vous découvrirez un panorama architectural composé d’édifices religieux et civils couronnés par plus d’une centaine de miradors, par exemple la Torre Tavira. Il est très agréable de se perdre dans les rues étroites et sur les places cachées du centre historique. Le matin, rendez-vous au Mercado ou sur la Plaza de las Flores pour vous imprégner du tumulte de la population locale. L’après-midi, passez par l’Alameda pour admirer comment Cadix pénètre dans l’Atlantique, reliée à la terre par un long isthme ou un tombolo de sable.

Monumento a las Cortes. Situé sur la Plaza de España, cet imposant monument imaginé par Aniceto Marinas et conçu par l’architecte Modesto López Otero en 1911 fut érigé pour commémorer la promulgation de la Constitution espagnole de 1812 à Cadix.

Gran Teatro Falla. Construit à la fin du XIXe siècle, ce grand théâtre accueille des spectacles variés et est connu au niveau mondial car c’est ici que sont décernés chaque année les prix du Concours du Carnaval de Cadix. Il faut vivre une nuit de carnaval à “El Falla” pour comprendre cette ambiance. C’est une marée humaine déguisée qui se rend au carnaval, le son et l’émotion du public fait d’ailleurs souvent vibrer les murs du théâtre. Si vous souhaitez participer au Concours du Carnaval, nous vous recommandons de réserver vos billets plusieurs mois à l’avance.

Cathédrale de Cadix. La Cathédrale de Cadiz est, comme un grand nombre des cathédrales andalouses, un monument résultant de la « réadaptation » d’une mosquée. Son architecture fait apparaître la créativité des différents architectes ayant œuvré à sa construction. La Cathédrale est couronnée d’une touche de couleur où se reflète la lumière : une magnifique et hétéroclite coupole de mosaïques qui donne au ciel de Cadix une couleur dorée particulière.

La viticulture de la région Cadix

La qualité de la terre du Marco de Xérès, qui borde les villes de Jerez, El Puerto de Santa María et Sanlúcar de Barrameda, participent à la couleur émeraude des vignobles de la région. Ses vins développent une personnalité unique et sont reconnus dans le monde entier. Les types de Xérès les plus produits sont les suivants : olorosos, finos et amontillados, sans oublier les célèbres brandies.

La ville de Jerez de la Frontera est mondialement connue par la diversité de ses caves à vins. À Jerez et El Puerto de Santa María, on trouve des grandes caves à vin de renom presque à tous les coins de rue, par exemple Osborne, Gutierrez Colosía, Caballero, Grant, González-Byass et González Obregón. Ces caves à vin sont inscrites au Conseil régulateur du Vin, c’est pourquoi leurs bouteilles portent la mention de Dénomination d’Origine Jerez-Xérèz-Sherry.

Nos vins combinent les saveurs des fûts de chêne, des raisins de cépage listan ou pedro ximenez, et la tradition des techniques artisanales toujours utilisées de nos jours pour leur élevage, leur élaboration et leur vieillissement, donnant aux vins une saveur unique et spécifique à la région.

La gastronomie de la région de Cadix

Impossible de quitter la province de Cadix sans avoir gouté aux poissons frits et aux fruits de mer de la région.

Freiduría las Flores. Restaurant de la Calle Brasil de Cádiz qui propose le célèbre poisson frit (pescaíto frito) typique de la province de Cadix.

El Romerijo. C’est un des restaurants les plus célèbres de El Puerto de Santa María, célèbre pour sa carte de fruits de mer à un bon rapport qualité-prix.

Mesón el Asador et le Fogón de Mariana. Si après avoir mangé du poisson dans différents restaurants vous souhaitez déguster de la viande et des tapas, n’hésitez pas à vous rendre dans un de ces deux restaurants. Vous trouverez Le Mesón el Asador à El Puerto de Santa María et à Jerez de la Frontera, et le Fogón de Mariana à El Puerto, Jerez, San Fernando et Cádiz.

Culture

Semaine Sainte. L’Andalousie, et donc Cadix, se transforment pour la Semaine Sainte. Voici quelques caractéristiques de cette fête : les pénitents aux pieds nus, cruces de promesa (croix portée lors des processions de sacrifice à Dieu), des statues qui peinent à passer dans les rues étroites de la ville, des moments de silence, les saetas chantés depuis les balcons lors des processions – qui sont d’ailleurs indice de malheur si elles sont chantées à un autre moment que lors de la Semaine Sainte -, le bruit des tambours, les processions des pénitents.

Museo de Cádiz. La province de Cadix est un musée à l’air libre. Dès que l’on entre dans le musée, on aperçoit deux sarcophages puniques datant de plus de vingt siècles qui attestent de la richesse archéologique de la capitale de la province, Cadix. Installé dans un édifice d’inspiration néoclassique, le musée renferme aussi des expositions des Beaux-Arts, d’Archéologie et d’Ethnographie. Il expose, entre autres, de nombreux objets issus de fouilles archéologiques phéniciennes effectuées à Cadix, des pièces de sites romains, des découvertes sous-marines, des objets d’art paléochrétiens et wisigothiques ainsi qu’une magnifique collection d’œuvres d’art, dont des peintures de Zurbarán et Murillo.

Loisirs

Le carnaval de Cadix est le carnaval le plus joyeux d’Espagne et le seul au monde où les participants chantent et jouent des instruments.

Les groupes de musique mettent un point d’honneur à porter un déguisement soigné, à élaborer un répertoire de chansons originales, des musiques andalouses, de paso doble, des couplets ou des mélanges de chansons aux paroles lyriques, satiriques ou inspirées des critiques sociales ou politiques.

Le sport automobile est un autre élément important de la tradition sportive de la province. Le championnat de Motos GP a lieu sur le circuit de Jerez, cependant toutes les villes riveraines, par exemple El Puerto de Santa María, attirent les touristes et les amateurs des spectacles proposés lors du championnat. Si vous aimez le bruit des moteurs, l’ambiance des motards aux vestes de cuir et aux magnifiques motos, réservez votre hôtel en avance pour ne pas rater cette opportunité.

La Feria de Séville, célébrée en avril, est la plus connue d’Espagne. Les ferias de la province de Cadix sont elles aussi très célèbres, en Espagne comme en dehors des frontières. Par exemple, la Feria del Caballo (feria du cheval), qui se tient généralement pendant une semaine au début d’avril à Jerez et qui réunit les meilleurs spectacles de flamenco. Vous pourrez par exemple boire du rebujito (boisson andalouse) et admirer de superbes chevaux qui se promèneront à vos côtés dans le Parque González Hontoria.

Les plages sont une autre merveille de la province de Cadix. Baignées par deux mers, la Méditerranée et l’Atlantique, elles se caractérisent par leur sable fin et leurs eaux transparentes et sont appréciées des amateurs de nature et de plages qui viennent s’y reposer et s’amuser. La côte de la province de Cadix s’étend sur de nombreux kilomètres et regorge de plages et de criques au sable fin. Vous trouverez aussi, à votre grande surprise, des espaces naturels vierges, désertiques et sauvages.

L’été est le meilleur moment de l’année pour profiter de El Puerto, de ses plages, de ses bars de plage, des activités proposées et de l’ambiance de la ville. Chaque été se déroulent des championnats nautiques de voile comme par exemple la Semaine Nautique Internationale et la Régate Juan de la Cosa, ou bien les Championnats d’Andalousie et d’Espagne qui ont eux-aussi lieu chaque année.

Voilà pourquoi El Puerto de Santa María est doté d’un port de plaisance renommé, Puerto Sherry. Ce magnifique port qui accueille des centaines de voiliers et de yachts présente une architecture très particulière qui reflète le caractère hétéroclite de la ville de Cadix. N’hésitez pas à vous y promener et à manger ou boire un cocktail installé à l’une des terrasses avec vue sur la mer.

El Puerto de Santa María est le décor parfait pour la pratique d’autres sports aquatiques tels le windsurf, le canoë, la pêche, la plongée sous-marine, la natation, etc. car il y a toujours du vent. La ville offre aussi d’autres activités sportives telles le golf (deux golfs de 9 et 18 trous), l’équitation – liée à la culture de la ville -, le padel, le tennis et le cyclisme.